Tag: bbq
-
Pickle chicken bombs
Bombs: Benodigdheden: Inleiding: een andere versie op de chicken bombs zijn deze met augurk. Ook zijn de dijen een tijdje in de augurken sap gemarineerd waardoor ze gepekeld worden en de augurken smaak extra door trekt. Maar vanwege het pekelen blijven ze ook extra sappig. Voorbereiding: Begin met het aansteken van de bbq voor indirecte…
-
Aziatische pulled pork
Pulled pork: Benodigdheden: Inleiding: Pulled pork maar dan een keer op een andere manier met Aziatische smaken. Lekker op een gestoomd boa broodje, rijst, noedels of in een wrap. Voorbereiding: Begin met het aansteken van de bbq voor indirecte hitte en breng deze naar de 110 graden. Aziatische pulled pork: Smeer de procureur eerst goed…
-
Iberico lagarto taco’s
Iberico lagrato: Benodigdheden: Inleiding: De iberico lagrato is de ketting van de iberico varkenshaas. Het vlees is daardoor wat grillig en ongelijk maar vanwege het extra vet wat ook extra smaak heeft blijft het mooi sappig en neemt het de rooksmaak van direct grillen goed op. Dit samen met de pittige salsa en de taco’s…
-
Pizza smash burgers
Pizza smashburger: Benodigdheden: Inleiding: Deze burger is een mooie combinatie van meerdere gerechten. Smashburger met de toppings van een pizza op lekker focaccia broodjes. Voorbereiding: Begin met het aansteken van de bbq voor directe hitte en breng hem naar de 220 graden verwarm de skillet of bakplaat mee op. Pizza smashburger: Snij de broodjes open…
-
Black pepper kalbi short ribs met noedels
Shortribs: Benodigdheden: Inleiding: Deze mooi gemarmerde en dun gezaagde short ribs lenen zich heel mooi om snel en kort te grillen waardoor ze nog lekker mals blijven. Samen met noedels en de black pepper saus maakt dit een mooi snel gerecht met veel smaak. Voorbereiding: Begin met het aansteken van de bbq voor directe hitte…
-
Picanha met rabarber aardbeien compote
Picanha: Benodigdheden: Inleiding: Deze heerlijke rabarber aardbeien compote past vanwege zijn zoet zure smaak heel goed bij een mooi stukje vlees als deze reverse sear picanha. Voorbereiding: Begin met het aansteken van de bbq voor indirecte hitte en breng deze naar de 150 graden en verwarm de skillet meteen mee. Picanha: We beginnen met het…
-
beef ribfinger ramen
Beef ribfingers: Ramen: Ramen eieren: Benodigdheden: Inleiding: Ramen zelf is al heel erg lekker maar samen met heerlijk mals en sappig gerookt vlees zoals beef ribsfingers maakt het alleen maar beter. Voorbereiding: Begin met het aansteken van de bbq voor indirecte hitte en breng hem naar de 140 graden. Beef ribfingers: Kijk de ribfingers goed…
-
Dutch baby surf en turf 2.0
Surf en turf: Dutch baby: Benodigdheden: Inleiding: Een dutch baby is een amerikaanse versie van onze en de duitse pannenkoek maar toch ook weer heel anders het heeft ook veel weg van een yorkshire pudding. En dan samen met deze luxe versie van een surf en turf maakt het een heerlijk en leuk decadent gerecht.…
-
Wagyu smash bruger met brisket
Wagyu smash burger: Benodigdheden: Inleiding: een smash burger van wagyu lijkt een beetje zonde maar juist vanwege het vette van de wagyu leent deze zich heer heel goed voor. Samen met wat overgebleven brisket een heerlijke burger. Voorbereiding: Begin met het aansteken van de bbq voor directe hitte en breng hem naar de 180 graden…
-
Philly cheese steak sandwich
Philly cheese steak: Benodigdheden: Inleiding: Een heerlijke klassieker deze philly cheese steak. Fijn gesneden ribeye die snel en op hoge temperatuur is gebakken samen met ui, paprika en provolone kaas en dat dan op een lekker broodje wat wil je nog meer. Voorbereiding: Begin met het aansteken van de bbq voor directe hitte en breng…
Maikels recepten 