Tag: sauce
-
Saté chickenwings
wings: 1 kg. Kippenvleugels 170 gr. Satésaus 3. Teentjes knoflook gehakt 2 el. The taste 2 el. Ketjap manis 2 el. Sweet soy ½ el. Sambal 1 tl. Sesam olie 1tl. Gember pulp Rode peper in ringen Krokante uitjes Bosui in ringen kroepoek sesam zaadjes Benodigdheden: Bbg voor directe bereiding Tang Thermometer Kom Pannetje Snijplank…
-
Parelhoenfilet supreme met romige appelsaus
Parelhoen: 4. Parelhoenfilet supreme 400 ml. Gevogelte fond 250 ml. Slagroom 100 ml. Appelcider likeur 100 gr. Guanciale 10 gr. Bieslook 2 el. Honing 1 el. Mosterd 1. Jonagold appel 1. Teentjes knoflook 1. Sjalot 2 el. The looks Peper en zout Benodigdheden: Bbg voor directe bereiding Tang Skillet Thermometer Spatel Garde Snijplank Mes Inleiding:…
-
Picanha met diane saus en bimi
Picanha: 1 kg. Picanha 400 gr. Bimi 200 ml. Runder fond 50 ml. Cognac 7,5 gr. Bieslook 7,5 gr. Peterselie 1. Scheut slagroom 1. Sjalot 1. Teentje knoflook 1 el. Dijon mosterd 1 el. Worchestershire 1 el. No mercy 1 el. The hulk The finish Zout Olie Benodigdheden: Bbg voor directe en indirecte bereiding…
-
cowboy boter
Boter: 150 gr. Roomboter 4 el. Gehakte peterselie 4. Tenen Knoflook gehakt 2 el. Bieslook gesneden 2 el. Mosterd 1. Citroen schil geraspt en uitgeperst ½ el. Gerookte paprika poeder ½ el. Chili flakes ½ el. Tijm 1 tl. Cayenne pepper Benodigdheden: Bbg voor indirecte bereiding Skillet Garde Mes Snijplank Inleiding: Heerlijke boter dip voor…
