Tag: gerookt

• Cheese chili con carne

  

  Deze chili con carne wordt bereid op de BBQ, waarbij het rundergehakt eerst wordt gerookt voor extra smaak. Ancho en pasilla chili’s zorgen voor diepte, terwijl tomaat en zwarte bonen de saus rijke body geven. Serveer met rijst, avocado en jalapeño of als dip met tortilla chips.

  maikelkorthout

  18 februari 2026

  bbq recepten

  bbq, bbq recept, cheesy chili con carne, chili con carne, comfortfood, fa, family style, gerookt, kaasliefhebbers, low en slow, mexicaans geinspireerd, pittig, rundvlees, skillet recept

• Smoked chili

  

  Smoked chili: 1 kg. Rundergehakt 790 gr. Tomatenpulp 500 ml. Water 70 gr. Tomatenpuree 3. Runder bouillon blokjes 1. Grote ui 1. Rode paprika 1. Blokje pure donkere chocolade 1 el. No mercy rub 1 el. Knoflookpulp 1 el. Worcestershire saus ½ el. chipotle chili flakes ½ el. Mosterdpoeder 2. Blokjes amandel rookhout Benodigdheden: Bbg…

  maikelkorthout

  14 juni 2025

  bbq recepten

  bbq, chili, chili dog, chili dogs, chilidog, chilidogs, gerookt, hotdog, hotdogs, smoked

• Smoked meatball sub

  

  meatballs: ½ kg. Angus gehakt 800 gr. San marzano tomaten 150 gr. Provolone geraspt 100 gr. Fior di latte 75 gr. Pecorino ramano geraspt 50 gr. Paneermeel 4. Teentjes knoflook 2 el. Italian rub 2 el. Water 1. Sjalot 1. Ei Stokbrood of harde broodjes Verse basilicum 1. Blokje olijf rookhout Benodigdheden: Bbg voor indirecte…

  maikelkorthout

  17 maart 2025

  bbq recepten

  bbq, broodje, gehaktbal, gerookt, gerookte gehaktbal, meatball sub, sandwich, smoked, smoked meatball, sub, tomatensaus, tomato sauce

• Gerookte toad in the hole met baked beans

  

  Toad: 10. Iberico worsten 400 ml. Melk 250 gr. Bloem 100 gr. Beef tallow 100 ml. Water 1 tl. Zout 1. Blokje amandel rookhout Baked beans: 1. Blik heinz bonen in tomatensaus 1. Blik bruine bonen 200 gr. Brisket (optioneel) 150 gr. spekblokjes 1. Grote ui 1. Rode paprika 4 el. Basterd suiker 2 el.…

  maikelkorthout

  25 januari 2025

  bbq recepten, bijgerechten

  baked beans, bakedbeans, bbq, brisket, gerookt, iberico, iberico worst, sausesage, smoked, toad in the hole, worst, worsten

• Aziatische pulled pork

  

  Pulled pork: 1 kg. Procureur 3  el. The hulk rub 2 el. Sesamolie 100 ml. Kokosmelk 75 ml. Light soja saus 45 ml. Mirin 20 ml. Zoete chilli saus 1 el. Vissaus ½  el. Sriracha saus 1 el. Maizena 150 gr. Bruine basterdsuiker 40 ml. Water 2. Blokjes almond rookhout Benodigdheden: Bbg voor indirecte bereiding…

  maikelkorthout

  20 oktober 2024

  bbq recepten

  asian, asianstyle, aziatische, Aziatischestyle, bbq, gerookt, gestoofd, pulled pork, smoked, stew