Categorie: bbq recepten
-
Bavette met yorkshire pudding
Dit recept voor bavette benadrukt de unieke bereidingsstijl op de BBQ. De bavette wordt kort gegrild en geserveerd in een luchtige Yorkshire pudding, gevuld met sla en geroosterde tomaatjes. Afgewerkt met pecorino romano, hot honey en balsamico crema, biedt het een smaakvol BBQ-gerecht dat vlees centraal stelt.
-
Ribeye met biermarinade
Deze samenvatting beschrijft de bereiding van een ribeye steak met een marinade op basis van bier. De ribeye wordt gemarineerd en vervolgens bereid op de barbecue met de reverse sear methode voor optimale sappigheid. Na de bereiding kan het vlees worden aangesneden en geserveerd met een beetje zout.
-
Bacon cured ribs met maple, bacon whiskey glaze
Deze spareribs worden eerst gepekeld met een bacon-cure en vervolgens langzaam gegaard op de BBQ volgens de 3-2-1 methode. Ze worden afgewerkt met een whiskey-bacon-ahornsiroopglazuur voor een perfecte balans tussen zoet, rokerig en hartig. Serveer met extra glazuur voor een heerlijke maaltijd.
-
Viral doner kebab
Dit recept voor zelfgemaakte döner kebab combineert lams- en rundergehakt met uien en kruiden voor een authentieke smaak. Door het gehakt dun uit te rollen en op te rollen, ontstaan sappige, scheurbare stukken vlees. De kebab is ideaal voor wraps of bowls en eenvoudig te bereiden op de barbecue. Eet smakelijk!
-
Kipkoteletten in hot honey mosterdsaus
kipkoteletten: Benodigdheden: Inleiding: Soms ontstaan de beste gerechten door alles samen te laten komen in één pan. Deze kipkoteletten met krokant vel worden langzaam gegaard in een romige hot honey mosterdsaus waarin ook de krieltjes meekoken en alle smaken opnemen. Door het gerecht op de BBQ te bereiden krijgt alles een extra diepe smaak terwijl…
-
Spicy kalkoen met cranberry kersen jus
Deze post beschrijft hoe je een heerlijke, hele kalkoen bereidt op de barbecue. Door de kalkoen te pekelen met een aromatische mengsel en chili kruidenboter onder de huid te plaatsen, wordt het vlees mals en smaakvol. Het gerecht wordt geserveerd met een cranberry kersenjus en groenten. Eenvoudig en feestelijk!
-
Geroosterde hele eend met vijgenjus
Eend: Benodigdheden: Inleiding: Een hele eend op de BBQ bereiden is eenvoud en smaak in één. Terwijl de eend langzaam gaart, druipt het vet naar beneden over aardappelen in beef tallow voor extra krokante randen en diepe smaak. Met citrus, knoflook, uien en kruiden in de buikholte en een goede rub aan de buitenkant krijg…
-
Char siu eendenborst
Eendenborst: Benodigdheden: Inleiding: Char siu van eendenborst, maar dan met een BBQ-twist. Deze eendenborst krijgt een Aziatisch karakter door een marinade van hoisin saus, Chinese kookwijn en char sui kruiden, waarna hij langzaam op de BBq wordt gegaard tot de vetlaag mooi krokant is en de laklaag diep rood en glanzend is. Een perfecte balans…
-
gerookte beef ribfingers stoof
ribfingers: Benodigdheden: Inleiding: Deze stoof van gerookte beef ribfingers combineert diepe BBQ smaken met klassieke stoofcomfort. De ribfinger worden eerst langzaam gerookt en daarna gestoofd in een rijke saus van made of rode wijn, met wortel en sjalot voor een volle aromatische balans. Perfect voor de koude dagen en pure vleesliefhebbers Voorbereiding: Begin met de…
-
bacon en honing kippenvleugels
Kippenvleugels: Benodigdheden: Inleiding: Deze bacon en honing kippenvleugels combineren mals gepekelde kip met de volle smaken van honing en bacon. Een perfecte balans tussen zoet, zout en rokerig en de saus om te dippen maakt het helemaal af. Voorbereiding: Begin met de kippenvleugels de avond ervoor in de pekel te leggen en laat deze pekelen…
Maikels recepten 