Categorie: bbq recepten
-
Spicy kalkoen met cranberry kersen jus
Deze post beschrijft hoe je een heerlijke, hele kalkoen bereidt op de barbecue. Door de kalkoen te pekelen met een aromatische mengsel en chili kruidenboter onder de huid te plaatsen, wordt het vlees mals en smaakvol. Het gerecht wordt geserveerd met een cranberry kersenjus en groenten. Eenvoudig en feestelijk!
-
Geroosterde hele eend met vijgenjus
Eend: Benodigdheden: Inleiding: Een hele eend op de BBQ bereiden is eenvoud en smaak in één. Terwijl de eend langzaam gaart, druipt het vet naar beneden over aardappelen in beef tallow voor extra krokante randen en diepe smaak. Met citrus, knoflook, uien en kruiden in de buikholte en een goede rub aan de buitenkant krijg…
-
Char siu eendenborst
Eendenborst: Benodigdheden: Inleiding: Char siu van eendenborst, maar dan met een BBQ-twist. Deze eendenborst krijgt een Aziatisch karakter door een marinade van hoisin saus, Chinese kookwijn en char sui kruiden, waarna hij langzaam op de BBq wordt gegaard tot de vetlaag mooi krokant is en de laklaag diep rood en glanzend is. Een perfecte balans…
-
gerookte beef ribfingers stoof
ribfingers: Benodigdheden: Inleiding: Deze stoof van gerookte beef ribfingers combineert diepe BBQ smaken met klassieke stoofcomfort. De ribfinger worden eerst langzaam gerookt en daarna gestoofd in een rijke saus van made of rode wijn, met wortel en sjalot voor een volle aromatische balans. Perfect voor de koude dagen en pure vleesliefhebbers Voorbereiding: Begin met de…
-
bacon en honing kippenvleugels
Kippenvleugels: Benodigdheden: Inleiding: Deze bacon en honing kippenvleugels combineren mals gepekelde kip met de volle smaken van honing en bacon. Een perfecte balans tussen zoet, zout en rokerig en de saus om te dippen maakt het helemaal af. Voorbereiding: Begin met de kippenvleugels de avond ervoor in de pekel te leggen en laat deze pekelen…
-
Gegrilde speenvarken rack met gegrilde ananas en avocado
Proef dit bijzondere speenvarken rack van de bbq. Gemarineerd met de nieuwe exotic rub van BBQuality. Geserveerd met een frisse salade van gegrilde avocado, ananas en crispy chili oil dressing. Perfect voor liefhebbers van hot & fast bbq!
-
Broodje exotische garnalen met mango salsa
Garnalen: Benodigdheden: Inleiding: Tropisch, fris en vol van smaak. Deze exotische garnalen op roomboter puntjes met mango salsa zijn een echte traktatie. Sappige garnalen met kruidige rub, romige mayonaise en een frisse pittige salsa van mango en limoen zorgen voor een perfecte balans. Voorbereiding: Begin met het aansteken van de bbq voor een directe bereiding…
-
Feta en pistache gevulde lams kebab
Kebab: Benodigdheden: Inleiding: Op zoek naar een gerecht dat net even anders is en barst van de smaak? Dit recept voor lamskebab gevuld met feta en pistache is een echte smaakmaker. Het zachte kruidige lamsgehakt krijgt een verassende bite door de pistache en de romige ziltige feta. Voorbereiding: Begin met het aansteken van de bbq…
-
Pork belly Bahn mi
Buik spek: Benodigdheden: Inleiding: Maak zelf een Vietnamees Báhn Mi broodje met langzaam gegaard buikspek van de bbq met ingelegde groenten en pittige sriracha mayonaise. Voorbereiding: Begin met het aansteken van de bbq voor een directe bereiding en breng hem naar 140 graden Buikspek bahn mi: Voorzie de buik spek van de rub en gaar…
-
Kip teriyaki met mango sesam noedel salade.
Kip teriyaki: Benodigdheden: Inleiding: Gegrilde kip teriyaki spiesen van kipdij met een fris pittige noedels salade met mango en sesam dressing. Voorbereiding: Begin met het aansteken van de bbq voor een directe bereiding en breng hem naar 220 graden Kip teriyaki: Leg de spiesen in een schaal met water dat ze onderstaan en laat ze…
Maikels recepten 