Categorie: bbq recepten
-
Philly cheese steak sandwich
Philly cheese steak: 350 gr. Ribeye 3 el. Spg rub 2. Grote punt broodjes 1. Ui ½ . Paprika 125 gr. Provolone of fior di latte Benodigdheden: Bbg voor indirecte bereiding Tang Skillet of gietijzeren plaat spatel Snijplank Mes Inleiding: Een heerlijke klassieker deze philly cheese steak. Fijn gesneden ribeye die snel en op hoge…
-
Tagliata met flat iron en garnalen
Tagliata: 700 gr. Angus flat iron 4. Garnalen stokjes of 300 gr. garnalen 2. Trosjes cherry tomaatjes 30 gr. Pijnboompitjes Pecorino romano Rucola Goede olijf olie Goede balsamico azijn Gerookt zeezout 1 el. Fish rub 2 el. Steak rub Benodigdheden: Bbg voor directe bereiding Tang Thermometer Schaaf of rasp skillet Snijplank Mes Inleiding: Een leuke…
-
Reuze garnalen paella met peterselie olie
Paella: 800 gr. Reuze garnalen 500 ml. Visfond 300 gr. Paella rijst 185 ml. Witte wijn 2 el. Spanish delight 2. Tomaten 1. Ui 0,005 gr. Saffraan Olijfolie Peterselie olie: 15 gr. Peterselie 1. limoen 1. Rode peper Olijfolie Zout Benodigdheden: Bbg voor directe bereiding Paella pan of skillet Schaar kommetje Snijplank Mes Inleiding: Een…
-
The champions burger Düsseldorf
Dit keer naar een burger festival geweest van @thechampionsburgerde die gesponsord wordt door @sausguru. Ben daar samen met @denniswerner, @degrillendebrabo, @bbq_rookie, @matvdoever en @robin_vank geweest en een geweldig dag beleeft en veel lekkere burger geproefd. Hieronder vind je een kleine foto reportage.
-
Ierse burger
Ierse burger: 4. Guinness burgers 4. Burger broodjes 8. Plakken Rode cheddar 8. Uitgebakken ontbijtspek 2 el. Naked gun powder Whisky uienjam Rucola Boter 1. Blokje almond rookhout Benodigdheden: Bbg voor indirecte bereiding Tang Thermometer Pan Snijplank Mes Inleiding: Een heerlijke flinke burger voorzien van ierse smaken Voorbereiding: Begin met het aansteken van de bbq…
-
Oosterse diamanthaas
Diamanthaas: 400 gr. Diamanthaas 1 el. Spg rub 3 el. Soja saus 1 el. Honing 1 el. Rijst azijn 3. Stengels bosui ½ . Komkommer ½ . Rode ui ½ . Rode peper ½ . el Sesamzaadjes Kwepie wasabi mayonaise Krokante uitjes Kroepoek Gerookt zout Benodigdheden: Bbg voor directe bereiding Tang Kom Oude handdoeken Snijplank…
-
Bizon koffie short ribs foil boat methode
Bizon short ribs: 2 kg. Bizon short ribs 3 el. Steak rub 3 el. Basterd suiker 4 el. The original bbq saus 200 ml. Espresso 150 ml. Water 4. Blokjes eiken rookhout Benodigdheden: Bbg voor indirecte bereiding Tang Thermometer Slagerstouw Aluminiumfolie Snijplank Mes Inleiding: The bizon shortribs hebben een iets sterkere smaak dan de beef…
-
Simmentaler entrecote met groene asperges en pecorino frietjes.
Simmentaler: 400 gr. Simmentaler entrecote 2 el. No mercy rub The boost zout Groene asperges: 400 gr. Groene asperge 1 el. The hulk rub Olijfolie Pecorino kaas Pecorino frietjes: 500 gr. Friet 25 gr. Boter Pecorino kaas 2 Teentjes knoflook 15 gr. Peterselie gehakt Zout Benodigdheden: Bbq met mogelijkheid tot direct bereiden Tang Rasp Skillet…
-
Lamskroon
Lamskroon: 1,2 kg. Lamsrack per 2 250 gr. Lamsgehakt 25 gr. paneermeel 25 gr. Geraspte pecorino romana 10 gr. Rozemarijn 5 gr. Tijm 5 gr. Oregano 3. Teentjes knoflook 2. Sjalotten 1. Citroen 1 tl. Gemalen peper 1 tl. zout Olijfolie Benodigdheden: Bbg voor indirecte bereiding Tang Slagerstouw Kom Thermometer Rasp Snijplank Mes Inleiding: Een…
-
Sausage boats
Sausage boats: 1. Pakje iberico braadworst 100 gr. Verse roomkaas 75 gr. Geraspte cheddar kaas 30 gr. Uitgebakken spek reepjes 10 gr. Bieslook 2. Teentjes knoflook 1. Jalapeno of een kwart paprika 1 el. The looks Peper en zout 1. Blokjes olijf rookhout Benodigdheden: Bbg voor indirecte bereiding Tang Thermometer Kom Snijplank Mes Inleiding: Een…
