Tag: spies
-
Churrasco bavette met vet en paprika feta salsa
Bavette: Benodigdheden: Inleiding: Bavette kennen we meestal als een vrij mager stuk rundvlees maar deze bavette heeft nog een mooie laag vet erop zitten. Juist die vetlaag maakt hem perfect om churrasco stijl boven open vuur te bereiden. Terwijl de bavette aan het spit langzaam gaart smelt het vet over het vlees en krijgt het…
-
Tandoori poussin (piepkuiken)
Deze instructies beschrijven het bereiden van een tandoori poussin met een aromatische marinade van Griekse yoghurt en specerijen. Na het marineren, wordt de poussin in een houtgestookte oven geroosterd totdat het vlees voldoende gaar is. Het gerecht wordt geserveerd met bijgerechten zoals riata en naanbrood. Eetsmakelijk!
-
Bull’s wing pastrami
Dit recept voor bull’s wing pastrami gebruikt een hele sucade met een pekel en rub van Angus & Oink. Na 9 dagen pekelen, roken en garen, ontstaat een malse pastrami met een rijke rooksmaak. Serveer het met zuurdesembrood en toppings zoals gesmolten fior di latte en ui. Perfect voor BBQ-liefhebbers.
