Categorie: bijgerechten
-
Gerookte toad in the hole met baked beans
Toad: Baked beans: Benodigdheden: Inleiding: Toad in the hole met lekker sappige gerookte worsten om hem toch net wat anders te maken. Samen met een van de meeste favoriete side dishes uit amerika de baked beans maakt die heel heel goed en voedzame maaltijd. Voorbereiding: Begin met het aansteken van de bbq voor directe en…
-
Whisky uienjam
Whisky uienjam: Benodigdheden: Inleiding: Een heerlijke topping voor op burgers of lekker bij een stuk rood vlees als saus. Whisky uienjam: Maak de rode uien schoon en snij deze in halve ringen. Doe een beetje olie in de pan en laat de uien zachtjes garen voor 15 minuten op laag vuur met de laurier blaadjes.…
-
cowboy boter
Boter: Benodigdheden: Inleiding: Heerlijke boter dip voor bij elk soort vlees of groenten. Voorbereiding: Begin met het aansteken van de bbq voor indirecte hitte en breng hem naar de 180 graden. Boter: Doe de boter in de skillet en zet deze op de bbq om te laten smelten. Zodra de boter gesmolten is meng er…
-
Bier en kaas saus
Bier en kaas saus: Benodigdheden: Inleiding: Een heerlijke saus die je voor een dip saus voor van alles en nog wat kunt gebruiken of als kaas saus over burgers en broodjes is het ook lekker. Bier kaas saus: Smelt de boter op een laag vuur tot de boter niet meer bruist. Voeg dan de…
-
Pittige vijgen bbqsaus
Bbqsaus: Benodigdheden: Inleiding: Heerlijke bbqsaus met een mooie combinatie tussen zoet, zuur en pittig door de vijg past deze saus ook bij heel veel soorten vlees. Bbq saus: Snipper de ui en fruit deze aan in een beetje olie. Als de uien doorzichtig zijn voeg dan de chipotle met adobosaus toe en bak deze nog…
-
Chimichurri
Chimichurri: Benodigdheden: Chimichurri: Voor de chimichurri begin met de blaadjes van de oregano en tijm takjes te ritsen en bij de peterselie het stuk eraf te breken van de steeltjes waar geen blaadjes meer zitten. Snipper ook de ui en bij de rode peper kun je als je niet van zo pittig houdt de zaadjes…
-
Mac and cheese
Mac and cheese: Benodigdheden: Inleiding: Dit is een heerlijk bijgerecht voor bij veel bbq gerechten Voorbereiding: Warm de oven vast voor op 200 graden. Mac and cheese: Kook de macaroni volgens verpakking maar 1 minuut korter zodat de macaroni nog niet helemaal gaar is. Zet nu de skillet op het vuur en smelt de boter…
-
Gerookte beenmerg en knoflook boter
Gerookte beenmerg en knoflookboter: Benodigdheden: Inleiding: De gerookte beenmerg en knoflookboter is een lekkere boter voor bij een mooi stuk gegrilde rundvlees of op een geroosterd broodje. Voorbereiding: Begin met het aansteken van de bbq voor indirecte hitte op 120 graden Gerookte beenmerg en knoflook boter: Snij de bovenkant van de knoflookbol eraf zodat alle…
-
Chermoula
Voor de chermoula: Wat is chermoula: Chermoula is een Marokkaans/Noord-Afrikaanse marinade voor over vis/vlees of groenten. Maar wordt ook vaak gebruikt als saus voor gegrilde vis/vlees en groenten of door de couscous. Voor de chermoula:
Maikels recepten 