Tag: pork

• Gochujang pulled pork met gefrituurde boa buns

  

  Pulled pork: 2 kg. Procureur 150 gr. Bulgogi saus 5. Teentjes knoflook 1. Pruim 3 el. Gochujang 2 el. Honing 2 el. Ketjap manis 1 el. Rode wijn azijn ½ el. Sesam olie ½ el. Vissaus 1 tl. Gember 10. Boa buns Kimchi Komkommer schijfjes Bosui ringen 2. Blokjes rookhout steeneik Benodigdheden: Bbg voor directe…

  maikelkorthout

  22 februari 2025

  bbq recepten

  bbq, boa, boa buns, boabuns, gochujang, pork, procureur, pulled, pulled pork, varken

• Lagartos de porco preto

  

  Lagartos: 1 kg. Iberico lagarto 185 ml. Witte wijn 2 el. Pink devil 2 tl. Gerookte paprika poeder 4. Teentjes knoflook 3. Blaadjes laurier 1. Citroen Peterselie Peper en zout Benodigdheden: Bbg voor indirecte bereiding Tang Thermometer Kom Snijplank Mes Inleiding: Lagartos de porco preto is een bereiding wat wordt gedaan met de iberico lagarto.…

  maikelkorthout

  29 januari 2025

  bbq recepten

  bbq, iberico, lagarto, lagartos de porco preto, pork, preto, varken

• Char siu steaks

  

  Char siu: 6. Procureur lapjes 50 gr. Suiker 30 + 10 gr. Honing 15 gr. Mirin 15 gr. Soja 15 gr. Hoisin 15 gr. Warm water 3. Teentjes knoflook 1 el. Spg rub ½ tl. Five spice ½ tl. Sesam olie 2. Druppels rode kleurstof (optioneel) 1. Handje almond rook chips Benodigdheden: Bbg voor indirecte…

  maikelkorthout

  20 april 2024

  bbq recepten

  bbq, char siu, charsiu, lekker, pork, procureur, snel, varken