Tag: stoof
-
Ali Nazik lamsstoof met aubergine yoghurt saus
Lamsstoof: Benodigdheden: Inleiding: Heerlijke rijke stoof van mooi iberico lamsnek en een romige saus van gerookte aubergine met yoghurt. Deze stoof eet je lekker door het samen op te scheppen met brood. Voorbereiding: Begin met het aansteken van de bbq voor een indirecte bereiding op 110 graden Ali nazik: Mix eerst the kebab met de…
-
Kersen iberico varkenswangen
varkenswangen: Benodigdheden: Inleiding: Iberico varkenswangen is een heerlijk mooi mals stukje vlees als deze lekker langzaam gegaard is. De smaak van de kersen en het kleine pitje van de rub passen heel goed bij de intense smaak van de iberico wangen. Voorbereiding: Begin met het aansteken van de bbq voor indirecte hitte en breng hem…
-
Gestoofde konijnenbout
Gestoofde konijnenbouten: Benodigdheden: Inleiding: Heerlijk met het koude weer rustig en warme gestoofde konijnenbouten. Voorbereiding: Begin met het aansteken van de bbq voor directe hitte en breng hem naar de 170 graden en verwarm de dutch oven mee op. Gestoofde konijnenbouten: We beginnen met de sjalotten schoon te maken verwijder de schil en snij deze…
-
Gekonfijte kalfswang met bietenglaze en hete bliksem
Gekonfijte kalfswang: Bietenglaze: Hete bliksem: Benodigdheden: Inleiding: Konfijten geeft een heel mooi resultaat aan vlees wat langzaam gegaard moet worden. Hierdoor kun je lekker veel extra smaak aan het vlees toevoegen en versterkt het ook de eigen smaak van het vlees zelf. Maar het blijft er ook nog eens mooi mals en sappig van. De…
Maikels recepten 