Tag: indirect grillen

• Spicy kalkoen met cranberry kersen jus

  

  Deze post beschrijft hoe je een heerlijke, hele kalkoen bereidt op de barbecue. Door de kalkoen te pekelen met een aromatische mengsel en chili kruidenboter onder de huid te plaatsen, wordt het vlees mals en smaakvol. Het gerecht wordt geserveerd met een cranberry kersenjus en groenten. Eenvoudig en feestelijk!

  maikelkorthout

  10 december 2025

  bbq recepten

  barbecue, bbq, chili kruidenboter, exotic rub, feestdagen, gevogelte, gevogelte jus, hele kalkoen, hoofdgerecht, houtskool bbq, indirect grillen, kalkoen, kamado, kerst, kerstkalkoen, kruidenboter, kruidenboter onder de huid, langzaam garen, low and slow, pekelen, sappige kalkoen, winter bbq

• Geroosterde hele eend met vijgenjus

  

  Eend: Benodigdheden: Inleiding: Een hele eend op de BBQ bereiden is eenvoud en smaak in één. Terwijl de eend langzaam gaart, druipt het vet naar beneden over aardappelen in beef tallow voor extra krokante randen en diepe smaak. Met citrus, knoflook, uien en kruiden in de buikholte en een goede rub aan de buitenkant krijg…

  maikelkorthout

  29 november 2025

  bbq recepten

  aardappelen, aardappelen van de bbq, barberie eend, bbq, beef tallow, citrus, crispy skin, eend, feestdagen, geroosterde eend, gevogelte, hele eend, houtskool bbq, indirect grillen, jus, knoflook, low and slow, outdoor cooking, rozemarijn, sinaasappel