Maikels recepten

Sausage boats:

• 1. Pakje iberico braadworst
• 100 gr. Verse roomkaas
• 75 gr. Geraspte cheddar kaas
• 30 gr. Uitgebakken spek reepjes
• 10 gr. Bieslook
• 2. Teentjes knoflook
• 1. Jalapeno of een kwart paprika
• 1 el. The looks
• Peper en zout
• 1. Blokjes olijf rookhout

Benodigdheden:

• Bbg voor indirecte bereiding
• Tang
• Thermometer
• Kom
• Snijplank
• Mes

Inleiding:

Een leuk amerikaans recept wat ooit bedacht is als variant op de jalapeno popper. En door hiervoor de iberico worst te gebruiken blijft deze ook mooi sappig.

Voorbereiding:

Begin met het aansteken van de bbq voor indirecte hitte en breng hem naar de 150 graden.

Sausage boats:

We beginnen met de vulling te maken hiervoor hak je de knoflook en snij je de bieslook in fijne ringen. Snij ook de paprika of jalapeno fijn. Meng nu de roomkaas, 15 gr. cheddar, knoflook, spekjes, rub en de bieslook houdt een beetje bieslook voor garnering achter. Nu kun je een snee in de lengte van de worsten maken maar niet helemaal door en duw met je vinger de worsten wat uit elkaar zodat ze een kommetje in de vorm van een boot worden. Verdeel hier nu het mengsel die je gemaakt hebt in en strooi de rest van de cheddar er overheen. nu mogen ze samen met het rook hout op de bbq en gaar ze nu voor 30 tot 45 minuten tot een kern van 70 graden. Haal ze dan van de bbq

Serveren:

Laat ze heel even rusten want ze zijn heel warm en strooi er dan de overgebleven bieslook overheen. je kunt er ook nog eventueel je favoriete bbq saus eroverheen doen. Eetsmakelijk.