Maikels recepten

Garnalen:

• 400 gr. Garnalen 16/20
• 3 el. Exotic rub
• 2 el. Mayonaise
• 4. Roomboter puntjes
• 1. Mango
• 1. Rode peper
• 1. Rode ui
• Krul sla

Benodigdheden:

• Bbg voor directe bereiding
• Skillet
• Kom
• Snijplank
• Mes

Inleiding:

Tropisch, fris en vol van smaak. Deze exotische garnalen op roomboter puntjes met mango salsa zijn een echte traktatie. Sappige garnalen met kruidige rub, romige mayonaise en een frisse pittige salsa van mango en limoen zorgen voor een perfecte balans.

Voorbereiding:

Begin met het aansteken van de bbq voor een directe bereiding en breng hem naar 200 graden

Garnalen:

Voorzie de garnalen van 1 el. rub en meng dit goed door. Nu gaan we de salsa maken snij hiervoor de mango, rode peper en de rode ui in kleine blokjes en doe dit in de kom. Doe hier de rest van de rub het sap en de rasp van de mango bij en meng dit goed door elkaar. Zet de skillet pot de bbq en laat deze goed heet worden en bak hier de garnalen in aan met een beetje olie. Als de garnalen bijna klaar is doe er dan 1/3 van de salsa bij en bak dit kort even mee. Doe hierna de mayonaise erbij meng dit hoor en haal het van de bbq.

Serveren:

Snij de broodjes open en leg hier de sla op en verdeel de garnalen hier overheen doe er nog wat extra salsa boven op. Je kunt de broodjes nog een beetje af garneren met een beetje bosui. De salsa die je overhebt kun je goed bewaren in de koelkast voor andere gerechten. Eetsmakelijk.