Maikels recepten

Broodje:

• 6. Iberico worsten
• 6. Kleine ciabatta
• 6. Eieren
• 100 gr. cheddar geraspt
• 2. Uien
• Bieslook
• Spg rub
• Mosterd kaviaar

Benodigdheden:

• Bbg voor indirecte bereiding
• Rek
• Snijplank
• Mes

Inleiding:

Broodje worst met ei maar dan anders en ook erg lekker.

Voorbereiding:

Begin met het aansteken van de bbq voor een indirecte en breng hem naar 180 graden

Broodje:

Snij de uien in dunne halve ringen en de bieslook in fijne ringen. Haal de bovenkanten van de ciabatta en hol ze aan de binnenkant uit. Verdeel nu de uien over de broodje en de cheddar maar houdt een beetje cheddar achter. Strooi overal een beetje spg overheen snij de darmen van de worsten open en duw in elke broodje een worst en spreid ze goed uit zorg ook dat er een rand omhoog staat van de worst. Breek de eieren nu een voor een open boven de broodjes en doe ze in de kuiltjes van de worsten. Strooi hier nu ook nog wat spg rub overheen. Zet de broodjes op een rek en zet deze op de bbq en gaar deze nu tot het eiwit redelijk eind gestold is. Strooi nu de rest van de cheddar over de broodjes en gaar verder tot het ei gaar is zoals je hem wilt hebben en de cheddar gesmolten is.

Serveren:

Maak de broodjes nu verder op met de mosterd kaviaar en de bieslook. Eetsmakelijk.