Maikels recepten

wings:

• 1 kg. Kippenvleugels
• 170 gr. Satésaus
• 3. Teentjes knoflook gehakt
• 2 el. The taste
• 2 el. Ketjap manis
• 2 el. Sweet soy
• ½ el. Sambal
• 1 tl. Sesam olie
• 1tl. Gember pulp
• Rode peper in ringen
• Krokante uitjes
• Bosui in ringen
• kroepoek
• sesam zaadjes

Benodigdheden:

• Bbg voor directe bereiding
• Tang
• Thermometer
• Kom
• Pannetje
• Snijplank
• Mes

Inleiding:

Heerlijke kippenvleugels in een oosterse marinade gegaard op de bbq. Helemaal ondergedompeld in lekkere saté saus wat wil je nog meer.

Voorbereiding:

Begin met het aansteken van de bbq voor een helft indirecte en breng hem naar 180 graden

Wings:

Maak eerst een marinade van de rub, ketjap manis, soy, sambal, sesam olie, gember en knoflook doe hier dan de vleugels in en laat minimaal 4 uur marineren in de koelkast langer mag ook. Als de bbq op temperatuur is leg de vleugels er dan op en gaar ze tot 72 graden kern met gesloten deksel zet het pannetje met satesaus er ook meteen bij om op te warmen. Dit zal ongeveer 30 tot 45 minuten duren ligt aan de grote van de vleugels. Zijn de vleugels klaar haal ze dan van de bbq en doe ze in een kom giet hier nu de saté saus ook bij en gooi ze een paar keer om zodat de vleugels lekker voorzien zijn van de saté saus.

Serveren:

Doe de vleugels in een schaal of leg ze op een serveer plank en strooi er de rode peper, krokante uitjes, sesam zaadjes en de bosui overheen. Serveer ze samen met de kroepoek eetsmakelijk.