Shortribs:
- 1,1 kg. Asado de tira banderita
- 2 el. Spg rub
- 3 el. Black pepper sauce
- 4 el. Royal umami
- 4. Porties wok noedels
- 400 gr. Wok groenten
- 1. Chili peper
- Bosui
- Komkommer zoetzuur
- Sesam zaadjes
Benodigdheden:
- Bbg voor directe bereiding
- Skillet
- Tang
- Kwast
- Snijplank
- Mes
Inleiding:
Deze mooi gemarmerde en dun gezaagde short ribs lenen zich heel mooi om snel en kort te grillen waardoor ze nog lekker mals blijven. Samen met noedels en de black pepper saus maakt dit een mooi snel gerecht met veel smaak.
Voorbereiding:
Begin met het aansteken van de bbq voor directe hitte en breng deze naar de 220 graden.
Kalbi short ribs:
Voor zie de gezaagde short ribs van de spg rub en grill ze dan kort aan beide kanten tot ze een mooie kleur hebben dit duurt ongeveer 4 a 5 minuten. Smeer ze nu in met de black pepper sauce en grill ze aan beide kanten nog heel even kort aan. Verhit een skillet op de bbq en bak hier de groenten met een beetje olie in aan voeg dan de wok noedels en de royal umami toen en meng dit boven de kolen nog even door totdat de noedels warm zijn.
Serveren:
Verdeel de noedels over de kommen snij nu de gezaagde short ribs tussen de botjes door en verdeel deze over de noedels. Snij de bosui en chili peper in dunne ringen en verdeel deze ook over de noedels en strooi er nog wat van de sesam zaadjes overheen.
Maikels recepten 
Plaats een reactie