Maikels recepten

Pizza smashburger:

• 8. Italian smashburgers
• 4. Focaccia broodjes
• 1. Pepperoni
• 150 gr. Fior di latte
• The pizza saus
• Rocola
• Italian rub

Benodigdheden:

• Bbg voor directe bereiding
• Skillet of bakplaat
• Spatel
• Snijplank
• Mes

Inleiding:

Deze burger is een mooie combinatie van meerdere gerechten. Smashburger met de toppings van een pizza op lekker focaccia broodjes.

Voorbereiding:

Begin met het aansteken van de bbq voor directe hitte en breng hem naar de 220 graden verwarm de skillet of bakplaat mee op.

Pizza smashburger:

Snij de broodjes open en grill deze even op de skillet of bakplaat. Bak hierna de pepperoni vast even op de bakplaat zodat de olie ervan vrij komt hier bakken we dadelijk de burgers in. Zodra ze pepperoni mooi gebakken is haal deze dan van de plaat. Doe nu de smashburgers erop en smash ze zo plat mogelijk en laat ze aan een kant mooi bakken voor een paar minuten tot ze een mooie korst hebben. Draai de burgers dan om en doe dan een beetje pizza saus op elke burger en leg hier dan de fior di latten en pepperoni overheen en strooi er nog wat italian rub overheen. Doe de deksel dicht en laat de andere kant ook mooi kleuren en de kaas smelten. Zodra dat gedaan is leg dan twee burgers steeds op elkaar.

Serveren:

Nu kun je de burger gaan opbouwen. Leg onderop wat rucola en dan daar bovenop twee smashburger het kapje kan er dan bovenop. Eetsmakelijk.