Maikels recepten

Poppers:

• 300 gr. Mini paprika’s
• 250 gr. Gemengd gehakt
• 200 gr. Ontbijtspek
• 150 gr. Cheddar
• 50 gr. Augurk
• 4 el. The original bbq saus
• 3 el. Spg rub

Benodigdheden:

• Bbg voor indirecte bereiding
• Tang
• Kom
• Kwast
• thermometer
• Snijplank
• Mes

Inleiding:

Deze poppers zijn een milde versie op de atomic turd of jalapeno poppers voor de gene die niet zo van pittig eten houden.

Voorbereiding:

Begin met het aansteken van de bbq voor indirecte hitte en breng hem naar de 180 graden.

Poppers:

Snij de augurk zo fijn mogelijk in blokjes. Doe nu in de kom het gehakt, augurk, 50 gr. cheddar, 1 el. spg rub en 1 el. bbq saus en meng dit dan goed door elkaar. Snij in de lengte een klein stukje van de boven kant van de mini paprika’s af zodat je bootjes krijgt de afsnijdsels kun je voor een ander gerecht gebruiken. Haal ook de zaadjes uit de mini paprika. Verdeel nu het gehakt mengsel over de paprika’s en stop ze zo vol mogelijk. Rol elke popper nu in ontbijtspek en strooi de rest van de rub eroverheen. Zet ze nu op de bbq en gaar ze nu 20 minuten. Smeer ze na de 20 minuten in met bbq saus en verdeel de rest van de cheddar kaas eroverheen. Laat ze nu verder garen tot een kern van 68 graden ongeveer na 20 minuten. Haal ze nu van de bbq.

Serveren:

Laat ze een klein beetje afkoelen anders zijn ze te warm om te eten. Eetsmakelijk.