Maikels recepten

Mac and cheese:

• 250 gr. Macaroni
• 250 ml. Melk
• 250 ml. Room
• 180 gr. Cheddar geraspt
• 90 gr. Gruyère geraspt
• 60 gr. Bloem
• 60 gr. Roomboter
• Peper en zout

Benodigdheden:

• Oven
• Skillet
• Pan
• Garde
• Houten lepel

Inleiding:

Dit is een heerlijk bijgerecht voor bij veel bbq gerechten

Voorbereiding:

Warm de oven vast voor op 200 graden.

Mac and cheese:

Kook de macaroni volgens verpakking maar 1 minuut korter zodat de macaroni nog niet helemaal gaar is. Zet nu de skillet op het vuur en smelt de boter rustig hier in. Als de boter niet meer bruist voeg de bloem dan toe en blijf roeren met de houten lepel tot de bloem een beetje nootachtige geur heeft. Giet nu steeds beetje bij beetje de melk toe en blijf goed roeren tot steeds de melk goed opgenomen is. Als alle melk erbij zit doe dan nu het zelfde met de room maar gebruik nu een garde nadat alles erbij zit en is de bechamel nog te dik voeg dan nog wat extra melk toe. Zet nu het vuur uit en voeg nu de rub toen en roer door. Nu mag de helft van de cheddar en gruyère toe en roer dit ook goed door en breng op smaak met peper en zout. Giet nu de kaassaus bij de macaroni en roer dit goed door en doe de mengsel nu weer terug in de skillet. Zet de skillet nu in de oven en bak deze tot de kaas mooi gekleurd is.