Maikels recepten

Voor de Kippenvleugeltjes:

• 900 gr. kippenvleugeltjes
• 1. Limoen
• 1. Stengel bosui
• 1. Rode peper
• 1 el. Sesamzaadjes
• 2 el. Rub naar keuze
• 2 el. Donkere sojasaus
• 2 el. Honing
• 1 el. Sojasaus
• 2 tl. Sambal

Voor de kippenvleugeltjes:

• Doe de rub over de kippenvleugeltjes.
• Steek de bbq aan voor indirecte hitte op 180 graden.
• Leg de kippenvleugeltjes erop en gaar ze voor 20 minuten.
• Snij ondertussen het witte gedeelte van de bosui in ringen.
• Pers de limoen uit.
• Meng nu de donkere sojasaus, sojasaus, sambal, knoflook, honing, limoensap en het wit van de bosui door elkaar.
• Na de 20 minuten haal de vleugeltjes van de bbq en doe ze in een grote kom.
• Giet het mengsel over de vleugeltjes en meng goed door elkaar.
• Leg de vleugeltjes terug op de bbq voor 5 a 10 minuten tot een mooi plakkerige glaze.
• Zet de overgebleven glaze in een pannetje ook op de bbq om iets in te dikken.
• Haal de vleugeltjes nog een door het mengsel.
• Snij de rest van de bosui en de rode peper in ringen.
• Doe de vleugeltjes in een schaal of op een bord en garneer met de rode peper, bosui en sesamzaadjes.