Maikels recepten

Voor de venkel:

• 2. Knollen venkel
• 1. Citroen
• 30 gr. Kappertjes
• 5 el. Olijfolie
• 1 el. Rub naar keuze
• Peper en zout

Voor de venkel:

• Hak de kappertjes fijn.
• Rasp de citroen en pers de helft uit.
• Meng nu de rub, kappertjes, citroenrasp en sap en 3 el. van de olijfolie.
• Snij de venkel in plakken van ongeveer ½ cm plakken.
• Steek de bbq aan voor directe hitte en laat de kolen goed heet worden.
• Smeer de venkel in met de overgebleven olie en doe er peper en zout overheen.
• Grill nu de venkel boven de kolen voor ongeveer 3 minuten per kant tot ze mooi gekleurd zijn.
• Haal de venkel van de bbq en leg op een bord of schaal en verdeel de dressing eroverheen.