Maikels recepten

Voor de salsa:

• 1. Ananas vers of 1. Grote blik ananas schijven
• 1. Rode ui
• ½ . Rode peper of jalapeno
• ½ . Rode paprika
• 2. Limoenen
• 7,5 gr. koriander
• Peper en zout

Voor de salsa:

• Maak de ananas schoon en snijdt in plakken of laat de ananas schijven uitlekken.
• Steek de bbq aan voor directe hitte.
• Als de kolen warm zijn bbq de ananas direct boven de kolen tot ze een mooi kleurtje hebben.
• Snijd de ananas in kleine blokjes.
• Verwijder de zaadjes uit de peper en snijdt die fijn.
• Snipper de rode ui.
• Snijd de paprika in kleine blokjes.
• Hak de koriander fijn.
• Rasp 1 limoen en per beide limoenen uit.
• Voeg nu alles bij elkaar en meng dit.
• Breng eventueel op smaak met wat peper en zout.