Maikels recepten

Voor de burgers:

• 500 gr. Rundergehakt
• 2 el. Rub naar keuze
• 2. uien
• 12. Zachte taco’s
• 12. Plakken cheddarkaas
• Ijsbergsla
• Augurkplakken

Voor de burgersaus:

• 4 el. Mayonaise
• ½ el. Ketchup
• 2 tl. Mosterd
• 1 tl. Gerookte paprika poeder
• 2 el. Augurkblokjes
• 1 el. Augurken vocht

Voor de burgers:

• Meng het gehakt met de rub.
• Verdeel het gehakt in 12 balletjes van ongeveer 42 gram.
• Snij de uien in zo dun mogelijke halve ringen.
• Meng alle ingrediënten voor de burgersaus door elkaar is de saus te dik voeg wat extra augurkenvocht toe.
• Steek de bbq aan met gietijzeren platen of twee skillets een helft directe hitte andere helft indirecte hitte.
• Breng de bbq naar 200 graden.
• Als de plaat of skillet op directe gedeelte goed warm is leg dan op een paar plekjes een beetje ui.
• Leg op de plekken met ui een balletje van het gehakt.
• Leg een taco op een van de balletjes en druk nu met een spatel of hamburgerpers de bal zo plat mogelijk.
• Doe dit ook met de rest van de balletjes.
• Laat het gehakt nu goed bruin en krokant worden.
• Steek er nu een spatel onder en draai ze om samen met de taco en leg ze nu in de skillet of gedeelte waar de indirecte hitte is.
• Leg per hamburger nu een plak cheddarkaas op en laat deze smelten.
• Zodra het kaas gesmolten is haal ze van de bbq.
• Doe er nu wat ijsbergsla, burgersaus en augurken op.