Maikels recepten

Voor de shakshuka:

• 6. Eieren
• 790 gr. Tomatenpulp
• 2. Puntpaprika
• 2. Uien
• 2 tl. Knoflookpulp
• 3 el. Pittige bbq rub
• 2 tl. Tomatenpuree
• 1. Bosje platte peterselie
• 150 gr. Feta
• 1. Turksbrood
• Olie

Voor de shakshuka:

• Snipper de uien en snij de paprika in blokjes.
• Hak de peterselie grof en verkruimel de feta.
• Steek de bbq aan voor directe hitte op 180 graden.
• Verwarm een pan op de bbq voor.
• Bak de uien en paprika aan in wat olie voor ongeveer 5 minuten.
• Voeg nu de tomatenpuree, bbq rub en de knoflook toe.
• Bak deze nog even kort mee voor ongeveer 2 minuten.
• Doe nu de tomatenpulp erbij en breng aan de kook.
• Laat dit 5 minuten rustig koken.
• Breng op smaak met peper en zout
• Bouw nu de bbq om naar indirecte hitte op 180 graden
• Maak nu 6 kuiltjes in de tomatensaus en breek daar de eieren in.
• Leg nu het turks brood ook op de bbq.
• Laat de shakshuka en het brood nu minimaal 8 minuten bakken op de bbq.
• Kijk nu op de eieren nu naar wens zijn en haal het turks brood van de bbq.
• Wil je de eieren verder gegaard hebben laat ze langer op de bbq.