Maikels recepten

Voor de bacon bomb:

• 600 gr. Gehakt of worstvulling
• 150 gr. Ontbijtspek
• 200 gr. Geraspte kaas
• 1. Ei
• 3 el. rub naar keuze
• 3 el. Paneermeel
• Bbq saus naar keuze

Voor de geplette spruitjes:

• 500 gr. Spruitjes
• Rub naar keuze
• Olie
• Peper en zout
• 20 gr. Gerapste  parmezaanse kaas

Voor de  geplette aardappelen:

• 750 gr. Kleine vastkokende aardappelen
• 2 teentjes knoflook
• 50 gr. Boter
• 20 gr. Geraspte parmezaanse kaas
• Rub naar keuze
• Peper en zout

Voor de Bacon bomb:

• Met het gehakt of worst vulling met de rub, ei en paneermeel.
• Kneed dit goed door hoe meer je kneed hoe vaster de vulling gaat worden.
• Neem een klein beetje van het gehakt en bak deze even om te proeven of hij genoeg op smaak is.
• Breng het gehakt als nodig is verder op smaak met wat peper en zout.
• Leg het spek op plasticfolie en verdeel het gehakt in een dunne laag eroverheen.
• Verdeel de geraspte een klein stukje van de rand over de hele breedte van het gehakt.
• Rol nu met behulp van de plasticfolie de bacon bomb op.
• Leg de bacon bomb in de koelkast en laat deze minimaal 2 uur opstijven.
• Breng de bbq naar 180 graden indirecte hitte.
• Gaar de bacon bomb nu 45 minuten.
• Smeer op het eind de bacon bomb in met bbq saus en laat nog 10 minuten garen.

Voor de geplette spruitjes:

• Maak de spruitje schoon.
• Kook de spruitjes voor 10 minuten.
• Koel ze terug in ijswater.
• Meng de spruitjes met de rub, olie en peper en zout.
• Doe nu de spruitjes in een skillet en druk ze plat.
• Rasp nu de parmezaanse kaas eroverheen houd een beetje achter.
• Breng de bbq naar 180 graden indirecte hitte.
• Bak de spruitjes 20 a 30 minuten tot ze mooi krokant zijn.
• Doe op het eind nog wat parmezaanse kaas eroverheen

Voor de geplette aardappelen:

• was de aardappeltjes en laat de schil op de aardappelen zitten.
• Kook de aardappelen voor 20 minuten.
• Koel de aardappelen terug.
• Leg de aardappelen in een skillet en plet de aardappelen.
• Doe de boter in een pannetje en laat dit smelten.
• Zet het vuur van het pannetje uit en voeg de knoflook en rub toen.
• Giet de boter over de aardappelen breng verder op smaak met peper en zout.
• Rasp de parmezaanse kaas over de aardappelen houdt een beetje achter.
• Breng de bbq naar 180 graden indirecte hitte.
• Bak de aardappelen nu 20 a 30 minuten tot mooi bruin en krokant.
• Doe op het eind nog wat extra parmezaanse kaas eroverheen.