Maikels recepten

Voor de nasi:

• 400 gr. rijst
• Pakje nasi goreng boemboe
• 300 gr. spekreepjes
• 450 gr. Nasi groenten
• 4 eieren
• Olie

Voor de kipsate:

• 400 gr. Kippendij
• 1 el. Bruine basterdsuiker
• 1 tl. Gerookte paprika poeder
• 1 tl. Gember poeder
• 2 tl. Uienpoeder
• 1 tl. Knoflookpoeder
• 1 tl. Gehakte sereh
• ½ el. Sambal badjak
• ½ el. Donkere sojasaus
• ½ el. Sojasaus
• 1 el. Ketjap manis
• Sate saus

Benodigheden:

• wok

Voor de Nasi:

• kook de rijst af zoals op de verpakking staat geschreven.
• Giet de rijst af en laat afkoelen.
• Steek de bbq aan op directe hitte en zet de wok op de bbq.
• Stook nu de bbq op tot 220 graden.
• Doe een beetje olie in de wok en bak nu de spekreepjes aan tot ze krokant zijn.
• Voeg nu de boemboe toe en bak deze tot de geur vrij komt.
• Nu kan de nasi groenten erbij en bak deze kort tot ze zacht zijn.
• Breek de 4 eieren in een kom en klop deze los.
• Doe nog wat olie in het midden van de wok en roerbak nu de eieren in de midden van de wok.
• Voeg de rijst toe en bak die tot die warm is en een beetje krokant wordt.
• Maak nu een gat in de midden van de nasi zodat je de bodem van de wok ziet.
• Meng nu alles door elkaar en de nasi is klaar.

Voor de kipsate:

• Snij de kippendij in gelijken blokjes die je later aan een spies kunt rijgen.
• Meng nu de rest van de ingrediënten behalve de sate door de kippendijen.
• Laat minimaal 3 uur van te voren marineren.
• Rijg de kippen dij aan satestokjes.
• Zorg dat de bbq een indirecte zone heeft en een directe.
• Breng de bbq naar 180 graden.
• Leg nu de kipsatestokjes op de indirecte zone voeg eventueel wat rookhout toe.
• Gaar de stokjes nu 10 min op de bbq.
• Grill daarna de satestokjes nog op directe hitten na .
• Maak de satesaus warm en serveer alles samen.