Maikels recepten

Voor de Sausage boats:  

• 5 worsten naar keuzen
• Rub naar keuze
• 100 gr. roomkaas
• 25 gr. Uitgebakken spekjes
• 20 gr. Geraspte cheddarkaas
• 5 gr bieslook

Voor de Rösti:

• 1 kg. Kruinige aardappelen
• 175 gr. Uitgebakken spekjes
• 2 grote uien
• Rub naar keuze
• Peper en zout

Voor de geroosterde tomaten:

• 250 gr. Cherry tomaten
• Rub naar keuze
• Olie

Voor de sausage boats:

• Mix de roomkaas, uitgebakken spekjes, cheddar kaas en gehakte bieslook en de rub naar keuze. Hier heb ik gekozen voor de jalapeno en bacon rub.
• Snijdt de worsten voor een gedeelte in het midden  open zodat je ze een beetje ui elkaar kunt drukken zodat ze op een kano lijken.
• Doe nu in het midden van de worsten de roomkaas mix.
• Top dit af met een beetje rösti.
• Gaar de sausage boats  op 180 graden voor 20 minuten tot de worst gaar is en de rösti krokant is.

Voor de Rösti:

• Boen de aardappelen schoon.
• Rasp de aardappel met grove rasp of snijd ze fijn op de mandoline.
• Rasp de uien.
• Doe de geraspte aardappelen en de uien in een handdoek en knijp zo goed mogelijk al het vocht eruit.
• Doe in een kom en mix met de uitgebakken spekjes, rub naar keuze hier gebruikte ik de jalapeno en bacon rub voor.
• Breng nog op smaak met peper en zout.
• Bak de overgebleven rösti nadat je de worstjes ermee heb afgetopt in een gietijzeren pan, plancha of gietijzeren plaat.

Voor de geroosterde tomaatjes:

• Halveer de cherry tomaatjes.
• Doe wat olie over de tomaatjes.
• Leg de tomaatje met de gesneden kant naar boven.
• Strooi hier de rub naar keuzen overheen hiervoor gebruikte ik de lamb rub.
• Bak samen met de worstjes.